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    春天,多让孩子吃这菜

    时间:2019-02-18 10:28来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
    不管时间过去多久,不管走过多远的路,总有一种味道让你魂牵梦索,这就是家的味道

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    【直报网北京2月18日讯】(搜狐美食)不管时间过去多久,不管走过多远的路,总有一种味道让你魂牵梦索,这就是家的味道。在外闯荡的懵懂少年,总有一天会明白,父母做的家常菜才是你真正怀念的。

    小时候在北方生活,北方蔬菜的品种都是比较少的,尤其是到了冬天,更是寥寥无几的几种,打小长的瘦弱,父母总是想办法让我补充营养。胡萝卜是众所周知的营养丰富的菜,富含的大量胡萝卜素可以在体内很快的转换成维生素A,促进骨骼发育,对眼睛补益,是孩子最应该多吃的蔬菜之一。

    父母自然也是知道这个道理,总是想让我多吃一些胡萝卜。但胡萝卜却是很多孩子讨厌的食材之一,我也不例外,总感觉它有一种让人很不舒服的味道,反正就是不喜欢吃,不管是炒的还是炖的,每次吃到都是皱着眉头,比让吃药都难。

    直到家人跟当地的厨子学了一道“蒸胡萝丝”,这个我小时候不爱吃胡萝卜的历史才算正式结束。蒸出来的胡萝卜丝,松软香甜,根根分明,吃到嘴里一点点胡萝卜那种“怪”味道也没有,我第一次吃还问父母这是什么?母亲笑着看我吃完才说是你最不喜欢吃的胡萝卜,打这以后,这道“蒸胡萝丝”就成了我家的“家常菜”,记忆中小时候几乎每星期都要吃上几次,蒸出来就吃这是基础吃法,还可以蘸酱吃,凉拌蒜泥,炒鸡蛋吃,炒肉丝,真是百吃不厌。

    一晃几十年过去,这道菜已经成了我们当地的饭店中的经典凉菜,每次聚会请客都能吃到,名为“蒸菜”,食材也不仅仅限于胡萝卜,什么土豆、茼蒿之类的都可以用这种做法,深受小朋友和女士喜欢,不过价格一般也不便宜,一盘蒸菜配上蘸料通常价格在38元左右,其实一盘胡萝卜蒸菜,在家只需要一根胡萝卜,两块钱就能搞定,做法方面有很多需要注意的地方,不说透你肯定蒸不好,总会黏到一起没法处理,做法共享给大家,欢迎烹饪收藏。

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