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    清蒸扁鱼最好吃的做法,味道鲜美,口感鲜嫩

    时间:2019-03-06 11:57来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
    清蒸鳊鱼清蒸鳊鱼是一道浙江省的地方传统名菜,

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    【直报网北京3月6日讯】(搜狐美食)

    清蒸鳊鱼

    清蒸鳊鱼是一道浙江省的地方传统名菜,

    属于浙菜系。

    ·食材·

    鳊鱼 1条、火腿 100g、冬笋 120g

    香菇 1个、姜片 10g、鸡汤 100g

    料酒 10g、盐 1g、白胡椒粉 2g

    1.鱼处理干净,鱼身两面打兰草花刀

    2.快速焯水捞出

    3.刮去鱼身黑膜

    4.淋上料酒、盐、胡椒粉,腌制10分钟

    5.盘底铺上姜片,放入鳊鱼

    6.再将火腿、冬笋片、香菇码在鱼身上

    7.淋上高汤,沸水蒸7分钟即可

    8.完成

    小贴士

    1.蒸好的鱼汤可以回炉收汁,再淋入鱼身,味更浓郁鲜美

    (原标题:清蒸扁鱼最好吃的做法,味道鲜美,口感鲜嫩 )

    责编:小美

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